新书架之《土豆的全球之旅：一段不为人知的历史》-每日视点

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《土豆的全球之旅：一段不为人知的历史》，[英]约翰·里德著，江林泽译，商务印书馆2022年5月第一版，68.00元

大约八千年前，安第斯山区的前印加人驯化了土豆。哥伦布发现美洲以后，土豆传入欧洲，并最终在19世纪确立了其在欧洲家庭中的主食地位。数百年间，土豆征服了整个世界，影响了人类历史，在近代以来的饮食革命、人口大爆炸、工业革命中，我们都能看到土豆的身影。本书是以土豆为主角的一部全球史，包含众多新鲜的知识，令人大开眼界。