怎么煎荷包蛋？煎荷包蛋用冷油还是热油？
来源: 太原热线 ┆ 时间: 2023-06-12 08:47:38
怎么煎荷包蛋
平时煎荷包蛋时，总感觉煎出的蛋黄不鲜嫩，为了避免这种情况的发生，大家可以在蛋黄凝固以前浇一点冷开水进去，这样就会让煎出的荷包蛋蛋黄又黄又嫩，特别好吃。
煎荷包蛋用冷油还是热油
煎荷包蛋用冷油好，因为：
冷油可使鸡蛋下锅后底部迅速焦糊，但上面还未凝固，避免蛋黄夹生。
热油可使鸡蛋表面迅速凝固，但下锅后容易焦糊，且容易使蛋黄散开，粘锅。
怎么煎荷包蛋
平时煎荷包蛋时，总感觉煎出的蛋黄不鲜嫩，为了避免这种情况的发生，大家可以在蛋黄凝固以前浇一点冷开水进去，这样就会让煎出的荷包蛋蛋黄又黄又嫩，特别好吃。
煎荷包蛋用冷油还是热油
煎荷包蛋用冷油好，因为：
冷油可使鸡蛋下锅后底部迅速焦糊，但上面还未凝固，避免蛋黄夹生。
热油可使鸡蛋表面迅速凝固，但下锅后容易焦糊，且容易使蛋黄散开，粘锅。
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