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今年灵隐寺取消腊八粥派送活动

来源: 杭州日报 时间: 2021-12-28 16:41:59

12月27日,记者从杭州灵隐寺了解到,按疫情防控有关要求,防止人员聚集,今年灵隐寺取消向社会公众的大规模派送腊八粥活动。腊八期间,灵隐寺不再通过媒体向大众派送腊八粥。

“过了腊八就是年”,每年过年前喝上一碗灵隐寺的腊八粥,已成许多杭州人的“保留节目”。2008年,灵隐寺继承传统,重新恢复腊八施粥活动,施粥规模和范围逐年扩大拓展。截至2021年1月,灵隐寺已经连续14年开展腊八施粥活动,派送的份数从开始的10万份,增加到了30多万份。

每年灵隐寺腊八粥的材料都是精挑细选,共12种:花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖。除桂花和白砂糖外,其他使用食材都需挑选、洗净、晾干。水烧开后,原料要一样样往里放。每下一种新料,都要大火煮5分钟,再文火煮,同时,也要一直搅拌以免粘锅。下材料的顺序分别为:芸豆,煮15分钟后下红豆、花生、莲子;再等30分钟,放糯米和大米;再20分钟后,放红枣;再15分钟后,放桂圆、蜜枣、白果。出锅前10分钟放白砂糖。起锅前关火,静置10分钟。最后撒上桂花,是为腊八粥美味加成的“秘密武器”。熬这样一锅粥,大约需要三个半小时。

“灵隐腊八节习俗”已先后入选第六批杭州市非物质文化遗产、第五批浙江省非物质文化遗产。而每年杭州灵隐寺也都是按申遗标准来熬制腊八粥。

今年虽然吃不到灵隐寺斋堂熬煮的腊八粥,但按照灵隐寺的独家配方,香甜可口的腊八粥在家也能喝上,而且还能在制作中,体验实在的“功夫粥”、继承传统的“文化粥”。

标签: 扩大拓展 腊八粥派送活动 精挑细选