走进“蟹之家”——阳澄湖大闸蟹巴中旗舰店
江苏人爱吃蟹、会吃蟹全国有名，而今坐着专机来到巴中的阳澄湖大闸蟹也“登堂入室”了，在巴中经营正宗阳澄湖大闸蟹的“蟹之家”直营店已开业了，从不认名蟹，到爱蟹成痴。巴中人在“蟹之家”的熏染下，大都熟知蟹的内涵，尤其是懂得了吃蟹的渊源和文化，让一些假冒阳澄湖大闸蟹的不法经销者“吃不开”。
那么，“蟹之家”到底如何?笔者悄悄赶去打探。
走进“蟹之家”巴中旗舰店大门，一眼便知卖蟹的店主很懂蟹。左手边一排排卖相绝好的大闸蟹让人禁不住赞叹，从48-378元一只齐备;右手边吃蟹的蟹八件、精美的礼盒、上好的黄酒、蟹料应有尽有。吃蟹要吃出名堂，蟹首先要选得好，壳青肚白、生猛鲜活;其次要吃得讲究，狼吞虎咽、张嘴大嚼的主儿是吃不出蟹的精髓的。店里的小伙计热情的招呼买主，介绍完店里的蟹还讲起蒸蟹的要诀：“蒸蟹时，蟹要倒放，不能正放，以免蟹黄外溢，影响外观，更影响味道。”
据说“蟹之家”的蟹，是按外贸标准，专门由十几年选蟹经验的技术员精心挑选，按“两杠一星”的标准平均十只才选出三只，不是好蟹绝不要，技术人员经验丰富，挑蟹的时候几乎是老中医把脉一样“望、闻、问、切”用了个齐全。第一道关是望，看壳青不青，肚皮白不白，肚皮白的才是清水大闸蟹;第二道关是掂，把大闸蟹拿在手中，掂起来感到沉甸甸的，才符合好蟹的标准;第三道关是试，将蟹反着放在地上，看它能不能迅速翻过身，能马上翻身的蟹才是鲜活的好蟹。
大闸蟹礼盒有蟹意
中秋节来临，送领导、朋友、老人或者是生意伙伴几只漂亮的大闸蟹，是件非常有面子的事，“蟹之家”的老板看准了这一点，在送礼上下足了功夫，首先是订制了精美的大闸蟹礼盒，内分两格，左边放置大闸蟹，下冰上蟹，确保蟹的鲜活，右边配上辅料，以显精心。
怕直接送蟹麻烦的人还可以选择礼券，凭券可以直接到滨河北路中段的“蟹之家”巴中店提货就可以了，礼券从380-2280元不等，符合各种需要。送蟹券上档次，店里还专门制作了精致的礼券盒，送出去既体面又有品位，而且有新意。
全国连锁专卖机构“蟹之家”对巴中人来说是块新招牌，在南京、上海、杭州、北京、长春、沈阳等名气都很响，是国内具有规模经营专业性极强的阳澄湖大闸蟹连锁机构。
