您的位置:巴中在线 > 美食频道 > 私家厨房 >正文

腐竹五花肉的家常做法

时间:2016-04-12 14:00:12    作者: jqh123    来源:巴中在线    我来说两句 字号:TT

  腐竹提前泡上几个小时直至泡软,再切成小段, 准备好其他原材料;

  热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;

  煸炒至五花肉微微发黄, 油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味;

  倒入适量的料酒,加入适量酱油, 蚝油和糖;

  再倒入适量的水煮开;放入准备好的腐竹;

  大火煮开后盖上盖, 转为小火焖煮二十分钟;

  揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味,再转为大火收汁;

  倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀, 青红椒变色后关火;

  盛入小钵中。

  小窍门:

  1. 腐竹一定要提前泡软, 这样不仅容易缩短炖煮时间, 而且更容易入味; 2. 热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒, 一定要将五花肉的油脂煸炒出来, 这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉; 3. 加入料酒帮助去腥, 酱油帮助上色, 蚝油帮助提味, 糖来增鲜; 4. 放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟, 再加入盐和胡椒粉调味; 这时大火收汁,放入青红椒段,青红椒不易久煮,变色后就可以关火了。

五花肉1.jpg

关键词阅读: 腐竹五花肉

你有微信?看别人如何一天赚1千:关注公众号招金百微盘(微信ID:bwp816)免费领取8元现金券,盈利可提现

相关新闻
    无相关信息