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开茶饮店不挣钱?有客如云系统加持,“七茶”做得好也卖得好

来源: 榕城网 时间: 2020-09-17 14:42:13

后疫情时代,茶饮面临风口但也同样存在同质化危机。想要在行业脱颖而出,一方面要重视产品质量,用实打实的产品吸引消费者;另一方面,也需要通过门店的数智化升级,更快速的掌握经营情况,实现线上线下同步发展。

究竟如何开好一家茶饮店?疫情造成堂食顾客减少,怎样才能确保门店营业额?小编给大家分享上海茶饮品牌“七茶”经营背后的故事!

“七茶”品牌成立于2015年,主打“中国茶”主题,通过“中茶西做”的理念吸引消费者的味蕾。成立5年的“七茶”之所以能在竞争激烈的上海市场脱颖而出,源于其对产品的严格要求和对消费者的精准把控。

品质决定成败

“七茶”从诞生以来,坚持高品质和手工制作,力求为消费者分享好的中国茶,让更多年轻人爱上喝茶。在制作时,七茶坚持选择高品质原料和新鲜水果,将创意、特色、健康、颜值、口味兼具一身,因此能够获得消费者喜爱,也不难理解了。

精准定位消费群

七茶在成立之初,就对受众群有着精准的定位和分析,主打女性及白领消费群体。为此,他们在产品颜值、原材料、制作形式和客单价上都进行了相应的匹配。

女性及白领群体最注重健康,于是七茶在制作时不使用奶精、香精等人工合成香料,口感丰富细腻,让消费者喝着更安心。在客单价方面,七茶将产品价位固定在20元左右,能被年轻人接受。颜值方面,七茶每款产品都非常精美,颜色搭配颇受年轻女性喜爱。

同时,七茶通过客如云提供的大数据功能,对门店消费群体及产品销售状况进行统计分析,及时更换菜单,调整营销活动策略,提升消费转化和复购。

经营重点转线上,数智化优势凸显

年初的疫情对茶饮行业带来很大影响,七茶营业额大多来源于线下,所以堂食停滞对门店经营造成了极大影响。

为了维持门店的存活,七茶及时调整战略,将营业重点转移至线上,并通过客如云系统加持,对门店进行数智化升级,提升外卖营业额。

客如云成立于2012年,是餐饮零售SaaS行业的领军企业,2020年正式加入阿里本地生活,成为其全资子公司。在疫情期间,客如云也随口碑、饿了么一起,推出多项扶持政策,为餐企赋能。七茶使用客如云产品后,快速对接了口碑、饿了么、美团、大众点评等线上门店,通过POS产品完成接单,借助“公域流量”精准找到消费者。

客如云聚合运力,聚合外卖,线上线下同步经营

同时,客如云产品可以帮助门店搭建小程序门店,运营自己的“私域流量”,在减少投入的情况下,快速获取线上营业额。

后疫情时代,面临了市场洗牌的茶饮行业将会进一步扩大,七茶也表示会抓住这次机会,通过门店的“数智化升级”,降本提效,修炼内功,快速发展。

抓住风口拓展门店,加盟商管理有诀窍

对于茶饮品牌来说,开设加盟店是品牌发展到一定程度的“必经之路”。对于七茶来说,拓展家门店不能“图快”,不能一蹴而就,在选择加盟伙伴时要进行深入的交流沟通,“对加盟商负责”是七茶的一贯理念。

如今,七茶在全国范围内拥有10余家加盟店,虽然数量不算多但是每个加盟店的营收都非常良好,屡受好评。七茶负责人表示,他们将加盟商当作朋友和共同的合作伙伴,所以从门店的选址、开业推广、运营指导等方面都尽心尽力的为加盟商提出建议,甚至手把手教加盟商如何经营门店。

此外,完善的督导制度也是管理加盟商的“诀窍”。七茶在加盟商开店前,就会对店铺运营规则“约法三章”,督导会随时进行巡店,查看门店的经营情况。在这其中,客如云产品也对七茶管理加盟商起到了很大作用。

数据大屏,足不出户查看各加盟店经营情况

客如云商家管理后台和掌上客如云,可以随时查看各门店的经营和销售情况,针对近期门店“异常”状况进行分析并提出建议,帮助门店快速调整策略,让管理者从整体营业额等情况,对品牌发展进行判断。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。