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春节期间猪肉价格为何不涨反降?

来源: 成都商报 时间: 2023-02-02 11:07:01

原标题:春节期间猪肉价格为何不涨反降?(主题)

成都市农业农村局:短期内供大于求所致(副题)

成都商报-红星新闻记者 叶燕 胥婷


(资料图片)

近日,春节期间猪肉价格再次降价引起了广大消费者的讨论。

为何春节猪肉不涨反降?记者走访农贸市场、生鲜超市并咨询专家了解到,根据2019年及之前的市场行情,春节猪肉价格下降是正常趋势。成都市农业农村局表示,近期价格下调主要是猪肉市场短期内供大于求所致

学校放假猪肉销售进入淡季

成都白家农产品批发市场一位猪肉商贩告诉记者,春节期间猪肉价格确实有所下降,其实下降的趋势从去年12月份就开始了。去年12月猪肉一般是14、15元/斤,今年1月已经降到11、12元/斤。“今天猪肉的零售价是10元/斤,批发只要9元。”

虽然近期猪肉价格便宜,但该商贩告诉记者,现在正值寒假,属于猪肉销售的淡季,营业额并没有随着价格下调而上涨。

为何寒暑假属于猪肉销售的淡季?原来猪肉销售的淡、旺季,和商贩们的订单来源息息相关。该商贩表示,从批发订单构成来说,大的批发订单都是一些酒店、火锅店、单位食堂、学校食堂等,其中学校食堂又是需求大头,从幼儿园到高校食堂,其需求量可以达到总订单量的三分之一到二分之一,“放寒假了,学校食堂对猪肉的需求量就少了,甚至没有了”。据了解,平时每天该商贩可以卖近40头猪,2022年12月销售旺季的时候一天可以卖近50头,但正月初八她只卖了十七八头猪。

除了猪肉批发市场,在农贸市场等零售市场上,消费者们对猪肉的购买热情也和节前形成了明显落差。猪肉商贩郑先生告诉记者,他正月初六就开门营业了,但销售情况并不是很好,销量至少减少了三分之一,“大家节前囤的肉都还没有吃完”。

记者也从负责猪肉市场价格监管的相关部门处了解到,根据2019年及之前的猪肉市场变动规律来说,春节期间猪肉价格下调属于正常现象;而且消费者们年前大量囤肉备年货的行为,也会让近期猪肉销售变得困难一些,价格也会降。

大型养殖公司集中出栏生猪,导致短期内供大于求

生猪价格为何持续下跌?记者从成都市农业农村局了解到,近期生猪价格下跌的主要原因是短期内供大于求。

消费端方面,受新冠病毒感染等因素影响,此前人们外出消费意愿普遍降低。此外,2022年冬季天气较常年偏暖,腌腊消费不及预期,导致猪肉消费进一步减少。

供应端方面,2022年末,多家养猪上市公司集中出栏。据业内人士消息,牧原、温氏等养猪上市公司为完成2022年的生猪出栏目标任务,在去年12月大幅集中出栏生猪,导致近期猪肉供应大幅增加。不仅如此,元旦、春节前夕,大量生猪养殖户们将前期压栏的大肥猪和二次育肥猪集中上市,导致这期间生猪的出栏量超需增加。

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