巴中市切实保障秋季学校食堂食品安全

据巴中市府消息，巴中市切实保障秋季学校食堂食品安全。做到提升餐饮质量，排查整治风险隐患，开展专项检查。

提升餐饮质量。以“明厨亮灶”创建为契机，明确“三式”创建标准，严格落实“三洁”制度，深入推进“餐饮业质量安全大提升”工程，加快学校食堂改造提升。今年以来，全市学校食堂“明厨亮灶”实现全覆盖。

排查整治风险隐患。结合食品药品安全风险隐患大排查、大整治工作，以学校食堂是否存在无证供餐、违规委托经营等情况为重点，查找梳理学校食堂餐饮服务活动中存在的突出问题，建立问题清单和风险隐患台账，明确治理的责任部门、责任人及工作期限，依法整改、消除学校食品安全隐患。

开展专项检查。8月20日-9月25日，与教育部门联合开展秋季学校食堂食品安全专项检查，对学校食堂贯彻《食品安全法》《四川省学校食堂食品安全管理办法》和有关餐饮食品安全的规章制度、食品制作和加工过程的要求等情况进行监督检查。