遂宁餐饮消费持续火热，“烟火气”旺起来！

连日来，记者走访调查发现，春节以来，旅游餐饮消费旺盛、线上线下持续融合，节后消费持续火热，城市烟火气强势回归，我市餐饮业迎来“开门红”。

2月7日上午10时许，记者在位于市城区滨江北路的七里川火锅店看到，员工们已经陆续到岗，打扫卫生、摆台、备菜，忙碌着准备营业。此时，前台的订餐电话接连响起，工作人员一边接听电话，一边翻看台账，为客人安排合适的包间。七里川餐饮管理有限公司总经理严熙承也正忙碌着：“今年春节以来，我们的销售额相比以往提高了很多，翻台率也从去年的1.5达到了今年的2.7，餐饮行业的复苏让我们信心倍增。”

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七里川火锅店“备货”中

据介绍，为迎接餐饮市场回暖，七里川火锅店推出了火锅外卖，只需要在外卖平台上点餐，满300元商家会赠送电热锅，解决了在家吃火锅的难点。严熙承说：“火锅外卖很受市民欢迎，我们在网络平台上设置了很多套餐，包括4人餐、6-7人餐、10人餐等，让消费者有更多选择。”

今年对于餐饮行业来说，是一个全新的开始。“我们今年计划在周边城市开设8-10家直营门店，把健康美味的火锅带给周边城市的顾客。一季度我们的销售目标是500万元，目前已经完成一大半，对于目标的实现，我们有信心也有能力。”严熙承说。

中午12点，在兴和东街的如家川菜店已经座无虚席，厨房内厨师们忙得热火朝天，肉香、菜香、油料香扑鼻而来，在小火慢炖、大火翻炒中一道道美食制作而成，被送上了餐桌。

如家川菜座无虚席

“这段时间饭店生意都太好了，要提前两三天预订，不然没有位置。”当天中午，在如家川菜宴请好友的市民刘先生发现，店内不仅包间客满，就连一楼的散台也座无虚席。如家川菜总经理田坤告诉记者，从春节到现在，饭店的生意一直很红火，几乎没有空闲的餐桌，与去年同期相比人流量和消售额上浮30%以上。田坤表示，餐饮市场迎来了小高峰，今年一季度也希望通过团队努力继续保持良好的上升趋势。

宴请亲朋、同学聚会、复工聚餐……自春节以来，我市餐饮行业持续火爆。记者了解到，为更好发挥消费对经济发展的基础性作用，着力提振消费，促进消费回补，确保实现一季度“开门红”，市商务局、市财政局联合印发了《进一步恢复和扩大消费若干政策》。其中对于餐饮行业给予发放消费券、支持开展促消费活动、优化消费环境等政策支持，进一步激发市场活力、释放消费潜力。

（全媒体记者 刘晓）