成都金牛区：开展校园食品安全守护行动

学校开学季，是社会、学生家长高度关注的敏感时段；学校食品安全，更是人们关注的焦点，为做好2021年春季开学食品安全工作，成都金牛区市场监督管理局兵分多路、实地检查“开学第一餐”，全力守护校园食品安全。

3月4日，成都市树德实验中学沙河源校区食堂正着手准备学生的午餐，金牛区市场监管局检查工作组一行到该校食堂，详细了解了开学前食品经营场所卫生保洁、消杀及从业人员健康管理等情况，突出排查了库房原辅料食品索证索票、采购储存及进货查验记录，防止过期变质食品流入师生餐桌，做到食品来源可追溯；并着重强调了落实餐用具的清洁消毒制度，要求做到餐具、场所环境“一日一用一消毒”。

结合疫情防控要求，检查人员督促学校要遵守《四川省中小学校食品安全管理办法》，严格落实食品安全主体责任，错峰分批就餐，避免聚集性就餐，最大限度防范风险。

该局相关负责人表示，其它检查组还分别对茶店子小学北区、天府职业技术学校、成都第三幼儿园、成都七中万达学校等进行了检查，紧盯食品安全关键环节，仔细查看证照票据是否齐全，从业人员健康证是否有效，索证索票、进货查验制度落实是否到位，清洗、消毒设施、留样冰箱等设施能否正常使用，督促工作人员严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，做到烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。

据悉，金牛区市场监管局自2月26日至3月31日，将集中力量深入开展春季校园食品安全风险隐患排查行动，完成对全区256个学校食堂（含幼儿园、托幼机构）及校园周边食品经营者全覆盖检查，确保食品质量安全来源可追溯、去向可追踪、风险可管控。