华蓥市加强秋季开学校园食堂食品安全监管

9月7日，华蓥市市场监管局联合华蓥市教体局深入辖区学校，开展校园食品安全专项检查，进一步加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。

当天上午，检查组来到华蓥市海军希望小学和华蓥市特殊教育学校，对食堂内外环境是否整洁，是否及时清除餐厨废弃物并定期进行清洁消毒，是否完善防蝇防鼠防虫等设施，是否存在通知中明确提出的学校食堂不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品等内容进行了重点检查。

检查组要求，各校园要加强人员培训，学习掌握疫情防控和食品安全的具体要求，对食品安全的从业人员进行每天晨检，确保人员健康；烹饪时要严格按照餐饮操作流程规范加工，食品要煮熟煮透；要加强对食堂场所餐具的清洁消毒，采取分散用餐或错峰用餐等方式避免聚集用餐；各校园严禁使用制售通知中明令禁止的高风险食品；要严格规范食品材料的进货渠道，通过定点采购、统一配送的方式保证食品安全。（范青燕）