每日热讯!食情局丨用峨眉功夫打开一碗黄瓜豆花

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成都观察 杨柳 四川在线记者 王晋朝 曹凘源 陈宇

用黄瓜做豆花？对，你没有听错。

在峨眉山的茂林修竹间，就隐藏着这样一道传奇美食。

它，洁白如雪，口味清新却不失丰腴。

它，益气强身，传承60余载而历久弥新。

一根平平无奇老黄瓜，转眼间却成为了嫩白如脂的豆花。

转化，是烹饪赋予食材最奇妙的升华。

其间巧思，折射出的是峨眉人饱含热爱的生活哲学。

这一期，双响胖使出了浑身解数，为大家探秘一道不加半粒豆子制成黄瓜豆花。