泥鳅和黄鳝的区别是什么？泥鳅的粘液需要去除吗？

泥鳅被誉为“水中人参”，泥鳅汤在韩国是有名的特色美食，但很多人不知道泥鳅为底栖鱼类，也不知道泥鳅的食性，更会把泥鳅和黄鳝混淆，那么泥鳅吃什么食物?泥鳅和黄鳝的区别是什么?跟着小编一起来看看吧!

泥鳅吃什么食物

泥鳅是杂食性动物，食物包括小型甲壳动物、昆虫、水生昆虫、水生高等植物碎屑、藻类、腐殖质和底泥等。

在人工饲养条件下，泥鳅的食物可以包括小型甲壳动物、昆虫、水生昆虫、水生高等植物碎屑、嫩植物的茎叶、豆饼、豆渣、麦麸、菜饼等，以及人工配制的混合饲料。

泥鳅也会吃一些丝状藻类、植物的根、茎、叶和腐殖质，并且会吃一些泥巴和藻类。

泥鳅和黄鳝的区别

泥鳅和黄鳝的区别主要在于以下几个方面：

1、品种不同：泥鳅属于鳅科，而黄鳝属于合鳃鱼目合鳃鱼科。

2、形状区别：黄鳝的形状更像是蛇，而泥鳅则是圆柱状的。

3、分布范围不同：泥鳅分布广泛，而黄鳝主要分布在中国及日本的淡水中。

4、胡须区别：泥鳅有一个非常明显的区别特征就是它们的嘴边有胡须，而且有5对胡须，非常明显。而黄鳝则没有这个特征。

5、体型区别：黄鳝和泥鳅的体型也不同。黄鳝的体型较大，而泥鳅相对较小。

6、鳞片区别：黄鳝和泥鳅都是鱼类，不过并不都是有鳞片的。黄鳝的身体表面没有鳞片，因此它们的身体摸起来是比较光滑的。而泥鳅则有鳞片，虽然它们的鳞片比较小，但仔细观察还是可以发现区别的。

 

泥鳅的粘液需要去除吗

泥鳅的粘液是其表面的一层粘稠物质，具有保护作用和滋润功能。在烹饪泥鳅之前，通常需要将其表面的粘液去除干净，以去除腥味和提高口感。但是，不用特意去掉泥鳅身上的粘液，因为这层粘液具有特殊的药用价值，可以用来治疗小便不通、疮疖痈肿等症。

同时，泥鳅含有可以强精的西河道洛克蛋白质，经常食用可以强肾壮阳。药理研究还发现，泥鳅具有降低转氨酶、防治肝炎的功效。因此，食用泥鳅时不需要去掉粘液。