焦点速读：蒜苔炒肉怎么做好吃？蒜苔炒肉是哪里的菜？

蒜苔炒肉怎么做好吃

1.准备好材料：将猪肉洗净切丝，加入盐、料酒、腌制15分钟，葱姜切成丝备用，蒜苔洗净切成段或者斜片，蒜切末备用。

2.锅中加油烧热，待油温六七成热时，依次加入葱姜和蒜末煸炒，出香味后捞出备用。

3.锅中加油烧热，放入腌制好的猪肉丝煸炒，炒至变色后，加入生抽、老抽、白胡椒粉炒匀。

4.加入蒜苔翻炒，同时加入适量的盐调味。

5.最后加入之前炒制好的葱姜和蒜末，翻炒均匀即可。

蒜苔炒肉是哪里的菜

川菜

“蒜薹炒肉(Garlic fried meat)，是一道菜品，属于川菜菜系，主要制作材料是五花肉。”