咖啡杯盖上的小孔作用是什么？咖啡需要多少度水冲泡？

咖啡杯盖上的小孔作用是什么?

咖啡杯盖上的小孔是用来透气的，出气孔，热胀冷缩什么的，让里面的压力得以释放。杯盖上的小口就是用来喝咖啡的。

这属于中学物理知识，喝瓶装饮料时如果嘴把瓶口全部包裹住，不让它漏气的情况这下，瓶子会随着喝饮料的速度表瘪，这就是负压，这个孔就是为了饮用时防止杯内形成负压的一个进气孔，否则喝着喝着发觉杯中的热饮倒不出来了或者一瞬间涌出大量的热饮，那结果就会被烫伤。

咖啡需要多少度水冲泡?

88~96℃

冲泡咖啡的水温是88~96℃,不能用开水冲泡,不要把咖啡煮沸,沸腾的水会使咖啡变苦,要注意水的温度应低于摄氏96度,其次,咖啡最好不要再加热,冲煮时应注意仅煮每次所需的分量,且最好在刚煮好时饮用,咖啡的最...

一般情况下,烘焙度越高,水温越低;烘焙度越低,可以适当提高水温。建议中深度烘焙的咖啡采用88℃~90℃的水,对于中浅度烘焙的咖啡,可以用90℃~92℃的水。