什么是猪腰？网传猪腰能补肾是真的吗？

什么是猪腰?

猪腰，别名是猪肾，香港人称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。

网传猪腰能补肾是真的吗?

专家指出，本身就有肾病或肾功能不全的人要慎食动物肾脏，否则可能加重肾脏负担。

由于动物的肾脏含磷较多，而慢性肾功能不全患者本身就有低钙高磷的表现，若吃过多猪腰子，会引起患者自身血液中的磷升高，进而加重病情。建议病人吃少量(一般每天为30～50克左右)优质的蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等，保证身体的需要量。橘子、香蕉和动物内脏、脑、骨髓以及海带、紫菜等含磷和钾较高，都需要经肾脏排出，另外冬菇、木耳等也需经肾脏转化排出，会加重肾脏负担，建议病人少吃或不要吃。

动物肾脏含有雄性激素和肾上腺皮质激素，民间认为可以补肾，但实际效果并没有经过严谨的科学研究的验证。此外，多个地区曾对食品污染物有过报道，动物肾脏中的重金属如镉、铅的含量超过相关限值。如果经常摄入烤腰子一类的食物，超标的重金属不能及时排出，反而会使生殖能力减退，危害肾脏和生殖系统。

中医理论中提到以形补形，以脏补脏可能考虑的是组成人体相同器官的动物器官可能也含有相同和相似的成分，如果正常人直接食用可以起到补益作用。但是对于本身代谢功能就出现问题的慢性肾病患者来说，食用猪腰子可能就会导致肾功能的进一步恶化。

想要补肾，可以选择微量元素锌。锌元素对男性的性发育、性功能、生殖细胞的生成起着举足轻重的作用，有人说锌是婚姻和谐的重要因素。动物性食品内锌活性高，较易吸收和利用。而谷物中含有较多的植酸(6—磷酸肌醇)，能与锌结合成难溶解性植酸盐，阻碍锌的吸收。在瘦肉、动物肝脏、蛋类、花生、核桃、杏仁中的含锌量较高，而牡蛎和鲱鱼的含锌量甚至更高。