莱茵生物：合作江南大学开发生物合成天然甜味剂-快资讯

来源: FoodTalks ┆ 时间: 2022-12-09 10:47:36

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近日，桂林莱茵生物科技股份有限公司（简称“莱茵生物”）发布关于与江南大学签订《天然甜味剂微生物合成制造关键技术开发合同》的公告。

莱茵生物LOGO

图片来源：莱茵生物官网

公告显示，莱茵生物与江南大学的合作主要针对罗汉果甜苷等天然甜味剂的微生物高效合成技术开发，目的为构建可以从头合成罗汉果甜苷等天然甜味剂成分的工程菌株，加快天然甜味剂微生物合成技术的开发及产业化。合同约定期限5年，合计费用1200万元，由江南大学陈坚院士团队实施落地，该团队在食品行业合成生物研发以及工业化技术方面具备优势能力，并且此前已在天然甜味剂生物合成方面取得良好进展。

继此前收购甜菊糖苷合成相关工艺技术和设备后，莱茵生物对天然甜味剂两大主要产品——甜菊糖苷和罗汉果甜苷，进行了全面生物合成技术覆盖。