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今日,奶粉“新国标”正式实施!_焦点播报

来源: FoodTalks 时间: 2023-02-22 19:42:05

2月22日,国家卫健委发布的婴幼配方奶粉“新国标”(以下简称“新国标”)正式实施。据了解,号称“史上最严”的新国标在原料标准、配方营养素和安全指标上都进行了调整,其实施意味着婴幼儿配方奶粉在品质上进入新的阶段,而企业的研发能力将成为未来行业竞争的突出亮点和核心。


(资料图片仅供参考)

一、“新国标”背景下,产品研发趋向中国母乳“黄金标准”

相较2010版标准,“新国标”调整的核心是“更适合”、“更精准”,使婴配粉接近中国母乳,更适合中国宝宝体质。去年8月份,奶粉新国标专家研讨会暨中国飞鹤新品发布会上,中国疾病预防与控制中心营养与健康所副所长、研究员赖建强曾介绍,奶粉“新国标”是国家“十三五”重点研发计划的成果,最重要的特点是增加了“中国方案”,营养值的设置是基于中国母乳的研究成果,更贴近中国孩子的需求。

“新国标”对蛋白质等营养指标的调整

图片来源:飞鹤

以蛋白质的调整为例,据公开资料显示,我国儿童超重肥胖率呈现快速增长的趋势,2010年-2013年我国0~5岁儿童肥胖率为3.1%,2015-2017年达到3.6%。考虑到生命早期蛋白质摄入过多,会增加肥胖发生的风险,因此“新国标”下调了2、3段婴幼儿配方奶粉的蛋白质指标。

国家食品安全风险评估中心是食品国标的起草单位,其国民营养行动中心主任刘爱东曾强调,研发实力较强的企业可以基于国标但不限于国标,在国标的基础上形成自己的企业标准。

据了解,“新国标”发布后,作为婴配粉头部企业,飞鹤根据“更科学、更适合”的理念,开展更严谨的跟踪研究。为探索标准规定范围内更精准的蛋白质水平,飞鹤与中国疾控中心营养与健康所对6~11月龄非母乳喂养婴儿进行跟踪调研,发现每100g配方奶粉中蛋白质含量为10.8-12.0g时,可以保证该月龄人工喂养婴儿膳食蛋白质摄入,同时对其膳食蛋白质质量有一定改善。

基于这一研究成果,飞鹤“新国标”产品下调2段奶粉中的蛋白质添加量,其中牛乳基奶粉蛋白质含量调整为11.5g/100g,羊乳基调整为12g/100g。

总体来看,“新国标”对奶粉企业的生产工艺、研发和生产能力的要求都有所提高,只有科研实力较强的企业才能经得起这场实打实的考验,成为新国标下的引领者。

二、扎根中国母乳研究,以科研硬实力实现“领跑”

“新国标”对品牌和产品提出更高要求,配方也更加贴合中国婴幼儿的营养健康需求、更有效地保障婴幼儿配方食品安全性及营养充足性。目前,多家企业已经完成“新国标”注册。以飞鹤为例,公开数据显示,截至2023年2月20日,其通过“新国标”注册的品牌有18个系列、配方有54个,数量居行业首位。中国飞鹤副总裁陈晓东表示,“新国标”产品的速度推出,是飞鹤长久积累的研发实力。

飞鹤实验室

图片来源:飞鹤

“新国标”的调整,也是中国母乳研究持续积累,产品研发不断向中国母乳“黄金标准”看齐的过程。

北京大学医学部营养与食品卫生学系教授许雅君坦言,以前中国母乳基础数据研究不够,所以做标准没有底气,要借鉴、参考国外,但现在中国把这件事扎扎实实做起来了,一部分母乳研究的水平已经达到国际先进,我们才有底气,使标准真正立足于中国宝宝的需求。

作为中国率先开展中国母乳研究的奶粉企业,飞鹤在这一领域有多年实践经验和深厚的积淀。

2009年,飞鹤便加入了“国家863计划”,承担起黑龙江、北京这两个地区母乳的采集和检测任务。以此为契机,开始建立企业自己的中国母乳数据库。截至目前,飞鹤共承担29项国家及省级重大科研项目,并参与了多项国家、行业和团队标准的制定。其中,在“十四五”国家重点研发计划中,和婴配粉相关的项目有两项,飞鹤分别承担1个专项和1个课题。

“新国标”的实施对奶粉企业来说,既是挑战也是机遇。飞鹤相关负责人表示,未来,飞鹤的发展关键还是在科研上,要不断促进产品迭代升级,将科研创新作为企业高质量发展的核心驱动力,努力研制更适合中国宝宝体质的好奶粉、好产品。

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标签: 产品研发 研究成果