统一上新，生榨绿茶是个啥？

统一生榨绿茶

图片来源：天猫统一官方旗舰店

(资料图片)

关于生榨概念相信很多人都不会陌生，比如生榨椰汁、生榨果汁等，但你听过生榨绿茶吗？

最近，统一天猫官方旗舰店里，上线了一款产品——生榨绿茶，起名高山生榨，宣传的卖点是0糖0脂，与此同时，还在瓶型上进行了创新，可以说是统一绿茶在无糖方向上的创新探索。

但统一并非生榨茶饮赛道上的唯一玩家，目前市场上都有哪些企业在做生榨茶饮，生榨茶饮会是新的风口吗？

一、生榨绿茶，到底是个啥？

生榨绿茶概念，或许很多人并未听过。

统一这款生榨绿茶产品，并非现场生榨，而是加入了产品添加生榨鲜茶浓缩液，所谓的生榨鲜茶浓缩液，就是将水与茶一比一搭配，通过破壁的方式来打浆，最后萃取出的精华。

原料上选的是云南高山绿茶，这款茶来自海拔在1800米以上的生态茶园，实际上，生榨绿茶做起来并不容易，需要专门的技术，比如氮封锁鲜技术、高温萃茶工艺等，更好地还原茶本味。

为了更好地突出生榨鲜茶的特点，统一在包装上也进行了突破，跟以往的传统瓶型不同，这次采用水晶样式，整体显得更加高级，标签还占据一半的瓶身，以便让消费者更好地看到里面的产品形态。

统一生榨绿茶

图片来源：天猫统一官方旗舰店

为何统一会押注看似冷门的生榨绿茶赛道？

一是健康需求。如今随着消费者对新鲜、生榨等概念越发关注，品牌也需要作出相应改变，有数据显示；无糖茶饮料线上销售规模，过去的五年里翻了十倍，2018年还仅为0.47亿元，到了2022年狂飙到4.47亿元。

抓住生榨风口，也是无糖风口，意味着品牌开辟出健康品类，有可能成为企业的第二增长曲线。其实早在2004年，统一就曾推出过无糖茶，有低糖和无糖两种品类，已经初步给消费者形成一定认知。

二是产品创新，过去统一的茶饮产品，已经给人们留下了刻板印象，几乎都是以传统饮品形态出现，人们认为饮料都是由各类添加剂组成，而并非真正茶叶酿造，生榨绿茶的出现，的确会让市场眼前一亮，无论从概念还是产品口感上，都有了新的变化，也有望打破人们对茶饮料的传统印象。

但就目前而言，由于生榨绿茶概念推出的时间并未太久，还没有特别出圈的案例，统一的试水，也算是给行业探了一次路。在淘宝官方旗舰店上，统一这款生榨绿茶销量还不算太高，当月销量仅为15个，与之对比，统一的无糖茉莉绿茶月销量为400多，差距还是较为明显的，未来生榨绿茶的销量能否有突破，一切还是未知数。

统一茉莉绿茶

图片来源：天猫统一官方旗舰店

二、鲜茶赛道，竞争激烈

入局生榨绿茶赛道的统一，目前来看并不是第一个吃螃蟹的人。

伊利就曾跨界做茶饮，推出过伊刻活泉现泡茶，这款茶是一款无糖茶，有两种口味，也是茶饮中最常见的品类，茉莉花茶与乌龙茶，原料上强调原产地黄山、武夷山等。

伊刻活泉现泡茶

图片来源：视频号@火山矿泉

技术上，采用的是“锁鲜盖”，茶跟水可以分离，用户可以现喝现泡，能够最大程度地留住茶的原汁原味，伊利也想出了一个独特的创意：首先要拧，再摇一摇，茶就可以融入水里，还提出了一个较为独特的卖点，“好水泡好茶”，在饮法上与一般的茶饮料形成明显对比。

很多公司都是在围绕口感差异化这个维度上，不断推出新产品、新技术，尤其是在原材料上会作出差异化突破，创造出更为创新的口感。

比如元气森林最近推出的“微甜绿茶”，虽然听上去还是传统的绿茶，但实际上是山茶花味道的，原料用的是春采高山云雾绿茶和乌龙茶，而且官方表示，完全是百分百萃取的茶品，而不是茶粉，尽最大可能保留茶的原香，同样也符合如今消费者对无糖无添加剂的需求。

元气森林微甜绿茶

图片来源：天猫元气森林旗舰店

还有无糖茶饮料品牌「让茶」，推出了“0糖”大麦茶，原料上，采用二棱大麦和六棱大麦，而且讲究百分百烘焙大麦萃取，口感上有大麦的醇厚香气，在包装上也进一步升级，为半透明包装，让用户能够更好地欣赏茶色。

同样布局生榨赛道的，还有日本朝日软饮，它另辟蹊径，专门选取经过微发酵的萎凋绿茶，通过他们的技术，能够更好地突出茶香气。

毫无疑问，无糖茶已经成为饮料的趋势，从目前的各类公司动作来看，在未来或许能出现更多的玩家，以及诞生更多的黑科技，共同来将这个赛道做大。

三、生榨绿茶，会是新风口吗？

目前的茶饮赛道，还有巨大的红利值得深挖。

有数据显示，2021年，我国即饮茶的销量为125.06亿升，一些饮料巨头如农夫山泉、统一等茶饮品类的营收逐年提升，市场潜力显然还是大有可为。

生榨作为饮料赛道不可忽视的风口之一，对于玩家来说，如果想要分到更多的行业蛋糕，还要解决以下问题。

第一，如何教育市场认知。现在生榨绿茶依然是大众较为陌生的概念，单纯的绿茶对于很多消费者来说吸引力并不大，如何向消费者普及生榨绿茶的优势，真正让消费者为这个新概念买单，还是很多公司需要解决的痛点。

第二，如何面对更多差异化茶饮品牌的挑战。如今茶饮品牌层出不穷，各家的产品及营销上也是各有千秋，比如7分甜对准年轻人推出创意瓶子，东方树叶、农夫山泉等也在不断进行茶饮口味创新以及大牌联名。

可见，想要抓住消费者的注意，这也需要布局生榨绿茶的公司拿出更有差异化特色的产品，在生榨玩法里多挖掘一些新卖点，才有可能弯道超车。

总之，统一能迈出第一步，对于行业来说也是一个新的开始，至于市场能否认可，还需要等时间的验证。