一颗鸡蛋只卖12天 永辉重塑生鲜供应链

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近日，“只卖12天”的永辉定制精选鲜鸡蛋引发关注。该产品由永辉携手头部供应商打造，鲜鸡蛋经过全自动清洁、分选、裂纹检测、称重包装等工序后，可在12小时内装车发运，迅速配送至全国门店。

消费者扫描包装上的溯源码，即可查看完整的鸡蛋档案，包括机构认证的90项检测报告、批次出厂快检结果以及生产企业介绍。在近40款执行“12天标准”的盒装鲜鸡蛋中，“永辉定制精选鲜鸡蛋”今年1至5月销售额同比增长近200%。

据了解，这套被内部称为“12天效期管理”的标准，已在永辉除西藏外的全国调改店全面落地并稳定运行半年，覆盖所有盒装鲜鸡蛋、近40款单品。

在门店终端，货架只放到店日期在最近9天内的鸡蛋，确保消费者到手处于最佳赏味期；从生产日期算起满12天，未售完的鸡蛋立即下架，不隔夜销售。线上APP及小程序商品页强标识展示，线下门店则以大尺寸文化牌和醒目贴纸清晰标注“只卖12天”。

消费者在门店扫描包装上的溯源码，即可查看一份多维度的鸡蛋档案：由机构出具的涵盖农残、兽药、重金属、抗生素及沙门氏菌等90项指标的检测报告；每批次鸡蛋出厂前针对甲硝唑、恩诺沙星等必检项目的快检结果以及生产企业详细介绍。