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金骏眉属于什么茶?

时间:2016-01-28 10:45:58    作者: xiaowan    来源:中茶网    我来说两句 字号:TT

  作为后起之秀,金骏眉的势头日益上涨。金骏眉属于什么茶呢?金骏眉有什么特点价值呢?下面小编就为大家好好讲解一下金骏眉。

  金骏眉是武夷山红茶的一种,采用正山小种400余年传统与创新制作工艺,以纯芽尖制成,2005年由福建武夷山正山茶业首创研发。

  金骏眉红茶主产区位于世界红茶的发源地福建武夷山桐木关。红茶金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头,再经过最新改良的制作工艺制成,才能被视作是正宗的金骏眉。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质,加上良好的生态和气候,所产茶芽拥有优良的品质。

  金骏眉很名贵,全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖。采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

  1.金骏眉名字的由来

  金:金骏眉冲泡后汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而金秀,故而取名中含有“金”,也代表着等级。

  骏:因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。

  眉:茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,茶类中的好芽制成称眉者,故而取名中含有“眉”,熟思贯通后便取名“金骏眉”。

  2.金骏眉品质特点

  形状:绒毛少、条索紧细、隽茂、重实;

  色泽:金、黄、黑相间,色润;

  香气:复合型花果香、蜜香、高山韵香明显;

  滋味:滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久;

  汤色:汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈;

  叶底:呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色;

  3.金骏眉主要功效

  生津清热:因为金骏眉红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  消炎杀菌:金骏眉红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。

  强心解痉:金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物.

  4.金骏眉冲泡方法介绍

  准备茶具:泡法虽然很多但首先都要准备好茶具,为了方便只需盖碗,品茗杯,公道杯,箅子各一个。用前用开水烫洗用具。

  投茶入具:一般将三至五克金骏眉投入盖碗即可,然后将箅子与公道杯准备好,箅子放在公道杯上。

  冲泡红茶:将沸水冲入盖碗,但要注意水入盖碗后要迅疾出水只要冲泡数秒即可,或是停止倒水,就要将茶汤倒出。泡好后,将茶倒入之前备好的公道杯中,以便过滤细小茶末方便饮用。金骏眉红茶茶芽细嫩,宜快出水。

  闻香观色:金骏眉红茶茶汤金黄,蜜香显著,用透明玻璃杯或是白瓷品茗杯都可,能够很好的观察茶汤颜色。待稍微晾凉再饮用,喝茶也有适宜的温度,一般不要超过七十度。

  作为2005年才研发的新品种,金骏眉的市场就如此广阔,不得不让我们感叹这是一种好茶。

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