“早就听说两河口麻花好吃，入口香脆、到喉绵软，这感觉让我回味无穷!”6月7日，一位到通江县空山的外地游客对两河口麻花连连称赞。作为传统小吃，两河口麻花经过70余年不断发展，无论是前期食材准备，还是麻花烹炸过程，都已形成独特的制作“秘方”。
“同样是用柴生火炸麻花，火苗高度、炸的时间都有要求，不然炸出的麻花不是外脆内腻，就是外糊内脆。”两河口乡干部介绍，麻花作为特色小吃，吸引汉中市、广元市个体户争相批发，很多居民把原来用来搓麻将的时间用来搓麻花、加工旅游食品麻花，目前已有15家作坊年生产麻花31万把，增加收入31万元。
