“最近肉价涨得有点凶……”近日，不少常逛菜市场和超市的市民感叹。27日，记者走访了巴城部分菜市场和超市了解到猪肉的价格确实在一个月内有明显涨幅，平均每斤猪肉涨价4元。相关人士分析认为，猪肉涨价原因是生猪出栏量少，是正常的市场波动。
涨价：排骨每斤涨了4元
27日中午12点，记者来到状元桥街菜市场，一位正在选购排骨的市民感叹：“这几天猪肉价格涨得太快了，排骨都是十七八元一斤，比之前高了不少。”
对于市民的抱怨，肉摊摊主也表示很无奈，摊贩王女士说，今年农村散养户越来越少，加之养殖场的生猪价格提高，自己也不得不提高价格。“过年那段时间生猪价格低些，猪肉生意好做，这段时间生意难做，现在都中午了，还有这么多肉没有卖完。”摊贩张先生说，案板上还剩下大概80斤肉，排骨和精瘦肉涨价最多，现在排骨每斤18元，比之前涨了4元左右，猪肝每斤6元，比之前涨了3元，精瘦肉每斤19元左右，比之前涨了3元。
记者来到西城市场，一猪肉摊摊主李先生说，生猪每斤的收购价格是11.5元。“一条猪的每个部位价格不一样，比如猪头这些部分比较不值钱，大概就是四五元一斤，只有把排骨和精瘦肉的价格提高，才有利润。”
随后，记者来到巴人广场附近的一家超市，在肉类专区看到每斤精瘦肉的价格是每斤18.88元，和菜市场价格差异不大，工作人员也称价格和之前相比确实有所提高。
原因：生猪出栏减少价格波动属正常现象
为何猪肉市场波动这么大呢？记者采访了农业、畜牧等部门相关人士。业内人士分析，这是正常现象，主要与生猪出栏减少有关。
据分析，这段时间肉价和年初相比确实高了不少，这是因为年初是生猪出栏高峰，供应量大，价格也就相对较低。相关人士分析认为，猪肉市场价格只要在一定范围内波动，都是正常的，养猪需要一定周期，养殖场扩栏后，出栏的生猪多起来了，市场规模扩大后，猪肉价格又会降低。
