农村自办宴席向来在食药监管中存在高发风险，为规范农村婚丧嫁娶集体聚餐活动，平昌县食药监管局多措并举加强对该环节的监管。
严抓备案管理，规范乡村厨师从业行为。厨师及帮厨人员持身份证、健康证明进行登记，由乡镇（街道办）食药安办备案管理，同时对其承办宴席食品安全情况跟踪考核，定期向社会公示。
落实责任，健全申报管理和应急处置制度。举办或承接一次性30人以上聚餐活动须提前申报并签订承诺书，强化其责任意识；建立健全食品安全应急预案应对食物中毒事件发生。做到“事前全面防范、事后迅速处理”。
加大宣传力度，增强群众食品安全意识。通过发放《自办宴席食品安全告知书》、举办协管员及流动厨师培训班等多种形式，广泛宣传群体性食物中毒事件的危害，预防食物中毒情况发生。
