大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。这一地区是高原地带，海拔700米—2000多米，地势坡陡，气候凉爽，环境无污染，独特的生态环境孕育出大吉岭红茶与众不同的品质，茶叶都是人工采摘，送到工厂集中加工，这里的工厂许多是英殖民地时期留下来的，已有100多年的历史。
大吉岭红茶外形条索紧细，白毫显露，香高味浓，鲜爽。发酵程度达80%左右，初摘茶叶颜色显绿色，次摘茶叶显棕褐色。香气属高香类，被称为麝香葡萄香味茶，香气比较持久，滋味甘甜柔和。汤色清澈明亮，汤色橙黄红艳，令人赏心悦目，被世人誉为“茶中的香槟”。
大吉岭红茶有以下几个品种
1.春茶：春茶一般在3-4月采摘，是一年当中最早的一次采摘，初茶嫩芽居多，比起其他时节的大吉领红茶来，经过春日温柔蕴藉的云雾洗礼，滋味往往分外轻扬甜润，洋溢著清新的花香，汤色呈金黄色。
2.夏摘茶：夏摘茶一般在5-6月采摘，在亚洲季风吹拂下，香气与滋味既织细精雅、却也同时丰硕饱满有个性，增加了圆熟醇香之感;汤色呈橘黄色，明亮。故而在各季节大吉领红茶中，向来评价最高、也最受茶友们的肯定与喜爱。
3.秋摘茶：秋摘茶一般在7-8月采摘，秋摘的大吉领茶极富特色。 需得等到当地雨季过后的九到十月间才能采收制茶的大吉领，茶色较深、滋味札实浓厚，价格也相对较平易;故而不仅可以轻松领略大吉领的另种风情，也是三种季节里最适合用来冲制奶茶的茶款。
大吉岭红茶冲泡方法如下
首先置大吉岭红茶4克，注水350-400ml，焖泡3-4分钟。
其次将茶水用300-500ml的玻璃壶或瓷壶盛装。一是大壶对香气和综合口感的反映更为全面，二是大壶比工夫泡法更容易控制。
