在近段时间火爆的餐饮预订中，年夜饭的预订却只是寥寥。
在以往的年夜饭市场中，中高档餐饮店、大型的宾馆饭店是年夜饭市场的主要占有者。13日、14日，记者连续两天走访巴城多家餐饮店发现，已经有多家餐饮店明确表示将在除夕及大年初一歇业，这也意味着放弃了这一市场。“我们店除夕和大年初一要歇业，主要是人手方面的问题。”13日下午，巴城一家有着十几个包间的餐饮名店副总经理介绍，虽然近期生意火爆，几乎达到百分之百的上座率，但是一直受到用工的困扰。“除夕和正月初一期间员工请假的很多，从人性化的角度考虑，又不能不准假，临时聘人很麻烦。”他介绍，一般大型的餐饮店，对于厨师和服务员都有严格的要求，临时找来的人手很难顶得上，左右权衡，不如干脆放假。
多家餐饮店负责人介绍，目前较为熟练的服务员日薪已经上涨到百元以上，除夕当天至少要150元;厨房的一名普通墩子也要200元一天，大厨或者名厨的日薪更高;让餐饮业主头痛的是，即便愿意花这个价钱也不容易请来人上班，“忙活了一年，谁还在乎一点钱，谁不愿意除夕在家里陪家人?”
全年无休的宾馆饭店则不可避免地加入到年夜饭市场，但是预订的情况也不乐观。记者采访中了解到，很多餐饮店年夜饭较往年的价格偏低，但会在平时的价格上至少上涨50%。一家三星宾馆的销售部工作人员说：“除夕夜哪个还愿意在外边吃饭?在流行节俭风的情况下，不管是公家还是私人，哪个还愿意在大年夜来上这么一桌?”多家宾馆的餐饮部人员也证实了上述说法，称一方面现在市民的消费理性多了，另一方面大家也愿意在家里吃着年夜饭看着春晚，在浓浓亲情中唠叨一年的家长里短。
