“70后”的猪蹄、“80后”的凤爪……冻肉年龄比你我年龄还大。近日，一则关于“10万余吨走私冻肉销往全国，部分‘肉龄’达40年”的“僵尸肉”报道引发广泛关注。巴城的冻肉来自哪儿，都合格吗?
部分冻肉产品生产信息不明
6月30日上午，记者来到巴城状元桥菜市场发现，市场内不少店铺都在销售冷冻肉类，这些店铺大多没有冷冻专柜，商贩将冻肉直接放在摊位上供顾客挑选，却看不到生产和保质时间、两证两章等。
在一家干杂店内，刚刚解冻的鸡爪、鸡翅、鸡腿被摆在一个篮子里，血水不停往外渗。老板张女士称，这批鸡爪是前几天从西城市场批发回来的新货，没有过保质期，但生产日期只有批发总部的外包装上才有。“如果产品有问题，早就变色、变质了，有没有问题一眼就能看出来。”张女士说，由于担心一天卖不完，她每次解冻的肉类数量都不多，如果实在没有卖完，在没有变质的前提下，会放回冷柜再冻起来。不过张女士坦言，受“僵尸肉”新闻影响，最近冷冻肉类产品销量降低了一些。
在沃尔玛超市，记者发现这里出售冻肉的程序要规范许多，所有冻肉全部摆在冰鲜台上，一旁的架子上放着冻肉外包装，上面能清楚地看到生产地址、生产时间和相关部门的检验检疫标志。
巴城冻肉产品多是"成都货"
长期从事冻肉销售的卢先生告诉记者，巴城绝大多数冻肉产品都来自西城市场几个大型批发商，而这些大批发商一般是从成都和重庆两地进货，由于重庆的货物种类不如成都多，因此巴城绝大多数冻肉产品都是“成都货”。
西城市场背后有一家冷冻仓库，其规模位居巴城冷冻仓库前三，城区乃至部分县区的不少商贩都从这里批发冻肉产品。老板蔡先生告诉记者，他的货物主要来源于成都市海霸王西部食品物流园区，每一件货都有源可查，有证可验。
对于“僵尸肉”一说，蔡先生认为巴中有“僵尸肉”的可能性不大。“冷库仓储成本很高，在相对较小的巴中市场，长期保存冻肉既不划算，也没必要。”蔡先生认为，即使市面上出现了一些变质冻类食品，也是较小的销售商保存不当所致。
在蔡先生带领下，记者进入冷库一探冻肉的储藏环境。100平方米的冷库内，寒气逼人，不到一分钟便冻得浑身发抖，只好披上大衣再进去，尽管如此还是没有坚持到3分钟。
蔡先生表示，冷库一般温度在零下20摄氏度左右，这个环境下保存的食物很难变质，而市场摊贩出售的冻肉产品没有这样的保存条件，因此市民选购冻肉产品需注意卫生条件。
