巴城暂未发现"僵尸肉"
“僵尸肉”销往全国的新闻出来后，不少人质疑相关部门监管不力。那么，巴中市是否有“僵尸肉”流入呢?
巴州区食药监局相关负责人告诉记者，被曝光的这批“僵尸肉”中只有少量流入四川，这段时间以来，该局突击检查，目前暂未发现巴城有这批“僵尸肉”的身影，也没有发现其他的走私冻肉，以及来源不明、来自疫区的肉品。对于市场一些商家存在“进销货票据不全”等问题，检查人员已经当场要求商家进行整改。
6月29日，市食药监局也组织执法人员，对巴城食品领域进行了检查，重点加强了对冻肉产品的监控。该局相关负责人表示，接下来将继续组织市、区(县)食药监部门进行排查，彻底整治冻肉市场，严厉打击各种违法销售行为，确保食品安全。
消费提示 选购冻肉先看再按
巴州区食药监局上述负责人告诉记者，目前巴城乃至全省绝大多数地区对冻肉产品都只能靠人眼检测，即检查其进销渠道、食品销售凭证、生产时间和保质期、生产批号、检验检疫标志等。市场上不少商贩会将未销售完的冻肉二次冷冻，这种行为极不可取，因为冻肉在零下18摄氏度保存时，不能进行二次冷冻。这是因为冻肉产品解冻后再冷冻，不仅会影响肉的口感，导致营养流失，而且会造成细菌疯狂生长，变质的风险会增加。
尽管全靠肉眼分辨“僵尸肉”有些困难，但掌握一些技巧，也能尽量避免买到过期冻肉。
1、根据冻肉色、味、弹性来分辨肉质好坏。通常质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，用手指按压时会出现红色斑迹，解冻时会分泌出浅红色的液体。倘若冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，则表示质量不佳，或是经过多次解冻的肉。此外，多次解冻后的肉类表皮会呈褐黑色和灰色，用手搓起来有湿腻感。
2、购买冷冻肉食品，最好选择正规的超市或商店，购买时，可要求查看产品名称、规格、生产日期、保质期等基本信息，切勿贪小便宜购买价格较低的肉类产品。同时，一旦发现“问题肉”，可拨打12331进行举报和投诉。
