7月14日，市民赵女士称，在给排骨除水时，发现了寄生虫。后经鉴定，“寄生虫”是残留在肉内的血管。
“这虫又细又长，吃了会不会有事呢?”赵女士说，昨日上午，从老江北一处蔬菜店买回2斤排骨，用沸水去腥味后，发现有几条又细又长的虫，“怀疑是猪肉寄生虫。”
卖给赵女士排骨的店老板介绍，“应该不是虫，可能是血管或者肌腱，可以去相关部门检验。猪肉都是凌晨从西城市场批发而来，有检验检疫标识。”
昨日下午，记者将赵女士购买的“有虫”排骨带往市质监局进行检测。“这些不是虫，是残留在肉内的血管。”巴中市质监局专家表示，这主要是生猪屠宰过程中，猪血残留在静脉血管中所致。
辨别
猪肉销售商王女士介绍，寄生虫有头有尾，还有脚，一般寄生在猪的肠道以及内脏里，有简便的分辨方法：寄生虫煮熟后一扯就碎，而血管和肌腱不容易扯断。此外，涤虫一类的寄生虫一般为白色或米色，与加热后深色的血管有明显区别。
