从明天开始，未来两个月内，市民可在北京市20家开展猪肉流通追溯体系试点建设的连锁超市门店或卖场，买到价格更便宜的“补贴”猪肉。记者从3日举行的北京市猪肉市场调控和政府储备冻猪肉投放新闻通气会上获悉，从5月5日至7月4日，共计61天时间内，北京市商务委将通过调控，每天增加3000多头生猪屠宰数量，保障市场货源供应，20家连锁超市8个品种的鲜猪肉将每公斤降价5元;此外，每天还将向8家连锁超市121个门店或卖场定点投放5万公斤政府储备冻猪肉，每公斤将降价9元。市民可前往参与调控的连锁超市所属门店，很方便地购买到鲜猪肉和储备冻猪肉。
政府储备冻猪肉首次投放
今年春节以来，本市猪肉价格一直在高位运行，同比涨幅较大，各大超市优选五花肉普遍卖到了每斤18元左右。记者了解到，近一周内，猪肉价格每斤上涨了1元左右，对比年初，涨幅达每斤3元左右。
市委市政府高度重视首都生活必需品保供稳价工作，要求相关部门切实采取有效措施，稳定市场。经市政府批准、市商务委牵头组织实施本市猪肉市场调控和政府储备冷冻猪肉投放工作，增加本市生猪屠宰量，适量投放部分北京市政府储备冻猪肉，以保障猪肉市场货源供应，满足市民消费需求。
本次猪肉市场调控和投放政府储备冻猪肉，从2016年5月5日开始，至7月4日结束，共计61天。据市商务委储备调控处处长杨世巍介绍，本市生活必需品政府储备体系已建立多年，这是首次向市场投放政府储备冻猪肉。
据了解，北京二商大红门肉类食品有限公司、北京市第五肉类联合加工厂等本市9家生猪定点屠宰企业，将扩大生猪货源，增加屠宰数量。调控期间，这9家企业每天屠宰量将增加20%，生猪屠宰总量将达到日均18268头，恢复到2015年同期水平。市商务委将对9家生猪定点屠宰企业给予适当补贴。
鲜猪肉每斤便宜两块五
此次调控，增量上市的猪肉将通过物美、京客隆、超市发、永辉和家乐福等20家开展猪肉流通追溯体系试点建设的连锁超市销售，最终进入市民的“菜篮子”。
其中，鲜猪肉将按不超过调控前白条猪平均毛利率的水平，来确定平均零售价。在20家连锁超市所属的555个门店或卖场，以“北京市政府补贴猪肉”方式，降低精瘦肉、通脊、前臀尖、后臀尖、瘦肉馅、普通肉馅、五花肉和腔骨(不包括纯肋排)等8个品种普通猪肉零售价格。
