调控之后，这8个品种降价标准为每公斤5元，平均销售价综合降幅约为18%，商务部门对20家连锁超市8个品种猪肉降价部分给予补贴。
除鲜猪肉外，京客隆、超市发、物美、永辉、家乐福、沃尔玛、乐天和华冠等8家连锁超市所属的121个门店或卖场，将定点投放并降价销售北京市政府储备冻猪肉。具体投放品种为，二号肉(前腿瘦肉)和四号肉(后腿瘦肉)。调控期间，每天投放量为5万公斤，累计投放总量为305万公斤。
北京二商集团和顺鑫鹏程这两家承储企业将各承担50%的投放量，投放给8家连锁超市储备冻猪肉价格为前腿瘦肉26.66元/公斤，后腿瘦肉27.48元/公斤。这8家连锁超市按照储备冻猪肉毛利率不超过调控前白条猪毛利率，确定储备冻猪肉零售价后，再以每公斤降价9元的标准，销售储备冻猪肉。
京客隆超市一位负责采购的王经理表示，以目前鲜猪肉每公斤33.6元计算，每公斤降价5元后，每公斤价格约在28.6元;冻猪肉价格每公斤34元，每公斤降价9元后，约每公斤25元。
“补贴”猪肉将挂牌销售
近两周来，相关连锁超市已启动了调控补贴猪肉和储备补贴冻猪肉的销售准备工作。北京超市发连锁股份有限公司业务副总裁王增庆说，届时超市和卖场内，将悬挂“欢迎购买北京市补贴猪肉”、“欢迎购买北京市政府储备补贴冻猪肉”横幅，消费者到了超市，很快就能找到政府补贴猪肉。
按照要求，参加调控工作的超市卖场，还要悬挂标牌样式，注明屠宰企业、承储企业等，并分品种标明原价和补贴后价格。据了解，政府储备冷冻猪肉当日售完不再追加投放数量，次日继续投放。参与本次猪肉市场调控和储备冻猪肉投放的生猪定点屠宰企业、承储企业和连锁超市，都不得批发和擅自涨价。连锁超市门店或卖场，要建立详细的进销台账，供政府部门检查和审计部门审计，对弄虚作假、虚报冒领政府补贴资金的企业和个人，按有关法律法规严肃查处。
