前面说到，食物中的脂肪存起来变肥肉的前提，是有足够的血糖来供应身体的消耗。如果没有那么多的血糖供应呢?
身体碳水化合物不足，就难免会更多地消耗脂肪。这就好比说，现金不太够用，就难免要经常刷银行卡了。所以，吃过多的糖和精白淀粉，让血糖经常处于高位，对消耗身体脂肪是非常不利的。
可能又有些人会欢呼，多吃脂肪没关系，只要少吃主食就不会胖!
在一定程度上，这是对的。不过，实际操作起来有点难。对于大部分从小习惯于吃大量主食的人来说，不仅粥饭馒头面条和饼要少吃，面包点心饼干不能吃，连土豆红薯等也要控制，这种生活并不幸福。
坚持两三个月少吃主食还容易，但一旦回到原来的习惯当中，必然出现体重反弹。而且，如果没有营养指导，还容易造成营养不平衡，身体感觉疲劳，皮肤质量下降。
