碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，，到现在已有1000多年历史。碧螺春品质优良，深受广大茶友的喜爱。你对碧螺春了解多少呢?
1.历史故事
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
2.产地分布
碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味，所以又称“洞庭碧螺春”。
3.品质特点
碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
4.制作工艺
碧螺春是经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等步骤制作而成，未经发酵，属于绿茶类。
5.冲泡方法
温杯：清洁并提高杯的温度
汤杯：慢转杯身使杯身的上下温度一致
投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯
冲泡：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间
品茶：品茶当先闻香，后赏茶观色，然后细细品啜
