经过一个多小时，大酥肉渐渐成型，共用78.3公斤鲜肉、160公斤食用油、20公斤芡粉、210个鸡蛋，最终长11.07米、净重74.4公斤、平均直径12.76厘米的大酥肉炸制成功。经过南江县计量测试所的测试，大酥肉的结果真实有效。
据南江酥肉节主厨徐万银介绍，大酥肉的制作是将一头猪，把两头去了后，依次像削苹果这样一圈一圈转，切成长方形，切到12米为止。
四川南江惊现长11.07米的大酥肉 将申报吉尼斯世界纪录
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