夏季，是食物中毒等食源性疾患的高发季节。目前又正值升学宴、谢师宴等办宴高峰，聚餐频率高，食品安全隐患多。对此，巴中市食品药品监督管理局开展了夏季食品安全专项整治行动。
加大群体性聚餐风险排查力度 解决食品安全突出问题
此次专项整治行动主要针对大型餐馆、学校食堂、机关食堂、工地食堂等就餐人数较多及提供凉菜、裱花蛋糕、生食海产品的餐饮服务单位，集中排查食品安全隐患。对餐饮服务从业人员的从业资格和健康卫生状况进行严格检查，对凉菜、海产品、菜豆等容易导致食物中毒的食物及韭菜、毛菜等可能含有高残农药蔬菜的加工制作、备餐、冷藏、留样要求的落实情况进行重点检查;对承办婚宴、生日宴、乔迁宴、升学宴、谢师宴等餐饮服务单位加强监管;加强对50人以上一次性集体聚餐的监管，特别是做好农村自办宴席的备案和指导工作;严禁非厨房工作人员、非食用物质、高危高毒化学品进入餐饮服务单位后厨重地。
市食药监局相关负责人介绍，行动中对发现的隐患及时提出整改意见，并严格督促落实到位;对屡查而不整改的问题实行立案查处，严肃处理;涉嫌违法犯罪的，及时移送司法机关处理。
加强食品安全知识培训宣传 提升防控能力
“此次行动，我们在解决食品安全突出问题的同时，还加强对食品安全知识培训宣传工作，切实提升防控能力。”该负责人介绍，首先以大中型餐饮企业、学校食堂等食品从业人员为重点对象，组织开展食品从业人员集中培训;其次，组织开展对食品生产经营单位负责人和食品安全管理员的专题培训;同时，利用多种形式大力宣传新《食品安全法》，广泛开展食品安全科普知识宣传教育，提高消费者安全意识和自我保护能力，引导公众安全消费、科学消费和理性消费。
提醒：夏季食品安全问题这样预防
市食药监局在加强高温季节食品安全监管的同时，发布夏季食品安全消费预警提示。
在选购食品时应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内产品。
同时，凡需要冷藏和冷冻的食品，应避免在室内温度下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装。烹调好的食物在室内温度存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质，并经再次彻底加热后方可食用。
另外，外出就餐时应选择有证餐饮服务单位，建议选择食品安全动态等级较高的餐饮服务单位就餐，餐后应索要发票或收据。
该负责人表示，一旦出现食品安全问题，应尽快就医，并及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。
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