1.肉质鲜嫩，汤头爽口的猪肉面
“猪肉面”在济州岛上是比较具有代表性的食物，过去在西归浦市附近举行的村落聚会或重要活动时经常食用的主食之一。肉片面在制作的时候，精选的是上乘的济州黑猪肉，经过很长时间的汤煮之后，将煮好的猪肉放在做好的面条上即可。而汤头则是将处理完剩下的骨头和其他部分放在大锅中熬煮而成，用猪头肉和其他部位瘦肉所熬制的高汤味道也十分鲜美，大受欢迎。在济州市内的东门市场和三姓穴附近还形成了猪肉面餐厅一条街，人均消费价格大概在6,000~7,000韩元左右。
2.充满海洋香气的鲍鱼石锅饭
济州岛海域海水清澈干净，这里所出产的海产品也丰富多样。位于济州岛城山浦和涉地可支一带有许多以鲍鱼为主食材的料理店。鲍鱼石锅饭是将鲍鱼内脏和米放进石锅中蒸煮之后，在上面放上切好的鲍鱼肉片、南瓜以及大枣而成。在食用的过程中，可以先把米饭全部倒在另外一个碗里，然后往石锅中添加热水，干上锅盖焖一小会，还可以吃到清爽的锅巴粥了，人均消费价格大概在15,000韩元左右。
3.有助身体健康的马尾藻汤
在济州岛的传统饮食中，马尾藻是比较常见的食材之一。马尾藻中含有丰富的海藻类脂肪、钙等营养物质，它生长在海岸岩石之间，选取较软的部分料理食用即可。济州岛上居民在举行婚丧喜事时，马尾藻也是必不可少的食材之一。 制作时，常常会先用猪骨头和内脏熬出高汤，然后放入马尾藻或者羊栖菜煮至成马尾藻汤。马尾藻中的钙、脂肪以及维他命能促进血液循环，对身体有益。另外，汤中放上一些切好的泡菜、辣椒粉或胡椒粉则更加美味。价格在5,000~7,000韩元左右。
4.香嫩可口的济州黑猪肉
