为什么武汉的虾子越来越贵？
一位虾馆老板称，最近几年，圈子里基本都形成3月18日开张的习惯，这时候的虾子质量也更好一些。虽然目前各家虾馆齐齐开张，但目前市场上的大部分虾源依然来自外地，部分小虾馆可能拿不到货，或者货源价格偏高划不来，大排档等小餐饮店的虾子上市还得再等上一周。 现在爬上餐桌的今年新虾多来自广东、广西、贵州，本地的小龙虾只有零星出水抢价格，目前的收购价也比去年上涨了一成左右 。
武汉市现代农业教育中心水产专家彭火炬介绍，本地小龙虾在每年春季才开始生长繁育，出水时间在4月下旬到5月。可是，刚过去的冬天里，我省多地都出现了低温天气，不利于小龙虾的成熟，今年的新虾出水期很可能还会较往年有所推迟。
