垃圾食品只提供了热量,没有其他太多的营养素。垃圾食品最容易诱发儿童多种疾病 。在所有食物中,洋快餐对儿童健康的影响最为严重。糖尿病患者本以中老年人居多,但最新资料表明,儿童患者越来越多,占全部糖尿病人数的5%,且以每年10%的幅度上升。糖尿病近几年之所以出现“年轻化”的趋势,饮食不当是祸首。有的虽在儿童期未发病,却埋下了日后得高血压、心脑血管病、糖尿病等的隐患。
垃圾食品还降低免疫力。腌肉、火腿、饼干、鱼干等因富含油脂,久放或受阳光照射和受热都容易被氧化,产生酮类、醛类等过氧化脂质毒物。这些过氧化脂质毒物在人体内会干扰人体对蛋白质和氨基酸的吸收,破坏酶系统和维生素,促使人体过早地衰老。
并且垃圾食品影响智力。爆米花、罐装食品含铅量高,因为铅在人体内不会代谢,所以会慢慢蓄积。如果长期食用含铅量高的食物会使人智力减退,特别是会引起儿童发育迟缓,还会造成营养不良。