饼干工厂业者吴睿麒,从小就要帮父母四处去蛋鸡场收鸡蛋,再送到面包店,闻著面包香味,酝酿出创业烘焙梦,他从学徒做到大工厂研发主管,决定返乡创业,在仅仅不到三十坪厂房也要求SOP,终于争取到国际大厂代工订单,让偏乡小厂走出一片天。
吴睿麒说,因为家中是鸡蛋中盘商,专门到蛋鸡场去搬运鸡蛋给大盘商,从小要帮忙把鸡蛋送到面包店,他最爱面包刚出炉那一刻,香气逼人,他会帮面包店搬搬东西,店家也会请他吃刚出炉的面包,让他从此爱上面包,不顾家人反对,国中毕业后就去当面包学徒。
经过时间的粹炼,吴睿麒努力看、努力学,努力做终于出师,还被挖角到西式喜饼大厂当研发主管,18年前决定返乡创业,选择在偏乡沿海创业,小小工厂不到三十坪,只有两夫妻,再加上2、3位员工,专作中西式的糕饼,以接单代工业为主,刚开始小工厂生意惨淡,但他不气馁,拿出曾在喜饼大厂的精神,生产线完全比照大厂,一切流程都按照他制定的「标准作业程序」(SOP〉走。
9年前的某天,突然有全球数一数二的食品大厂集团派人找上来谈合作,国际级集团发现他的「工厂虽小」竟然有SOP,当场决定要给订单,但必须交出一定产能;吴睿麒夫妻咬牙扩厂,终于有能力吃下这笔国际大单,逆转饼干小厂差点关厂的命运。谈到创业的秘诀,他仅表示,就是比别人多努力一点点!,回想搬鸡蛋、做面包学徒、在偏乡开工厂的辛苦,因为多努力一点点,终于有苦尽甘来的一天!